طريقة تحضير مكرونة باشميل جوسي
الباشميل المظبوط بيكون سمكه وسط لا تقيل او خفيف
الفكرة فاننا عايزنها متماسكة وقطع يبقي هنتوصي بالمكرونة ومنكترش البشاميل اوي ونسيبها تهدي قبل التقطيع
انما بقي عايزنها جوسي كده وسايحة يبقي نخلي الباشميل اكتر ونحطه بين الطبقات كمان ومنستنهاش تبرد وياسلام لو فيها جبن كمان
كيس مكرونة مسلوقة حوالي نص كيلو
نص مفروم متعصج مع بصلة مفرومة وشوبة زيت وملح وفلفل وبهارات
وعليه صلصة متسبكة
البشاميل بقي
لكل كيلو لبن ٣ معالق زبدة ومعلقتين كبار زيت
و٣ معالق دقيق
وملح وفلفل ورشة بهارات او جوزة الطيب او قرفة
انا عملت ضعف الكمية البشاميل عشان صينية كبيرة
ونرص بقي طبقة بشاميل بعدها مكرونة ومفروم وحطو جبن بقي وبعدين مكرونة وبشاميل وجبن وبدهن الوش بزبدة مع زيت
وع الفرن مبتاخدش اكتر من نص ساعة
وبتبقي جوسي جداااالو بتحبوها قطع قللو كمية البشاميل
وسيبوها تبرد هتطلع سليمة معاكو
وبالف هنا
بواسطة
دعاء فوزى